Oranges: moment de la récolte et de la vente des oranges italiennes - elcriso.it


MOMENT DE LA RÉCOLTE ET DE LA VENTE DE FRUITS ITALIENS

DES ORANGES

L'orange est certainement d'origine orientale et on pense qu'elle a été introduite en Europe grâce aux Portugais vers la fin du XVe siècle. C'est l'espèce d'arbre la plus cultivée et la plus répandue au monde, en particulier dans les pays à climat tempéré chaud.L'orange est une espèce qui préfère les sols très fertiles, bien drainés avec une bonne irrigation.

Classification botanique


Famille: Rutacées
Section: Aurantioideae
Gentil: Agrumes
Espèce: Citrus auratium variété sinensis (orange douce) e Citrus auratium variété sanguinea(orange pigmenté)

Principales variétés

  • VARIÉTÉS D'ORANGES PIGMENTÉES: moro, tarocco, sanguinello, sanguigno;
  • BLOND VARIÉTÉS D'ORANGES: blond commun, belladone, valence tardif, navelina, nombril, nanjing, nombril de Washington.

Principales régions de production


Les principales régions de production d'oranges sont: Latium, Campanie, Pouilles, Basilicate, Calabre, Sicile, Sardaigne.

Rendements moyens à l'hectare


Les rendements moyens par hectare (10 000 m2) d'oranges sont: 200-250 quintaux / ha.

Conservation après collecte en attente de vente


Le stockage après récolte des oranges en attente de vente se fait au réfrigérateur à des températures comprises entre 4 et 6 ° C et à une humidité relative de 85% pendant jusqu'à quatre mois.


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Originaire de Chine, d'Indochine et d'autres pays d'Asie du Sud-Est, où elle est cultivée depuis de nombreux siècles, l'orange ( Agrumes Sinensis ) s'est répandue dans le bassin méditerranéen dans l'Antiquité et a ensuite été introduite en Amérique par Christophe Colomb, à la fin du XVe siècle.

LA CULTURE DE L'ORANGE


Outre le bassin méditerranéen, l'orange est cultivée dans les trois Amériques (Nord, Centrale et Sud), en Afrique du Sud et en Australie.
Les plus grands producteurs d'oranges sont le Brésil et les États-Unis, qui représentent environ 2/3 de la production mondiale, soit environ 55 millions de tonnes, suivis du Mexique, de l'Espagne et de l'Italie. Quant à notre pays, la production annuelle est d'environ 2 millions de tonnes. La principale région productrice est la Sicile, avec environ 67% de la récolte nationale, suivie de la Calabre, avec 19%, et d'autres régions, telles que la Basilicate, la Sardaigne et la Campanie, chacune avec une part d'environ 3%.
Les oranges italiennes sont disponibles sur le marché de novembre à mai, avec des variétés pigmentées telles que Moro, Tarocco et Sanguinello et d'autres à pulpe blonde, comme Washington Navel, Valence est ovale.

LE CALENDRIER ORANGE


Grâce au pourcentage élevé de vitamine C, la présence de flavones, de carotènes et, dans les variétés rouges, également d'anthocyanes, l'orange augmente les défenses naturelles de l'organisme, protège la paroi vasculaire et intervient dans l'adaptation de la vision au crépuscule., a une action détoxifiante et favorise les fonctions hépatiques et rénales normales.
Se gargariser avec du jus d'orange est bénéfique dans la gingivite et la stomatite, l'infusion de la peau a des propriétés apéritives, digestives et spasmolytiques.
En cosmétique, la pulpe de fruit est utilisée pour obtenir un masque qui aide à prévenir le flétrissement prématuré de la peau et la formation de rides. Le jus, quant à lui, est un ingrédient important des lotions astringentes et tonifiantes.
En cuisine, ainsi que pour la consommation fraîche traditionnelle, l'orange peut être utilisée pour la production de jus, confitures, salades, sauces et liqueurs. La peau, à partir de laquelle d'excellents fruits confits sont obtenus, peut être utilisée dans la préparation de sauces et de desserts (râpés) et de confitures (coupées en morceaux).
La durée de conservation du produit varie selon les cultivars et les températures: elle varie d'un minimum de 60 jours pour Tarocco et Moro (avec des températures de 8-10 ° C et une humidité relative de 85-90%) à un maximum de 120 pour Ovale et Valence (avec des températures de 5-6 ° C et une humidité relative de 85-90%).


COMPOSITION ET VALEUR ÉNERGÉTIQUE DE L'ORANGE
(100 gr. De produit)


Les oranges nombril réapparaissent sur le marché

Le secteur national des agrumes, au cours des vingt dernières années, a subi des changements significatifs en termes d'offre et de demande, à l'instar de ceux enregistrés dans d'autres secteurs de production.
Le changement de la politique de protection et de soutien de l'UE, qui a changé l'approche entrepreneuriale de la culture, ainsi que l'augmentation des coûts de main-d'œuvre et des moyens techniques, accompagnés du durcissement des politiques fiscales et de sécurité sociale et de la réduction des prix de production, ils ont a provoqué une situation critique. En phase de production cet état s'est accentué surtout au cours des 5 à 10 dernières années, avec de forts déséquilibres entre les coûts et les revenus, cela a conduit à une moindre attention portée à la culture qui a même conduit à l'abandon des plantations d'agrumes, avec des effets négatifs sur la production, les revenus et l'emploi de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.
En effet, l'observation des données présentées dans le tableau montre la forte réduction de la surface avec une perte d'environ 15% à l'échelle nationale. Compte tenu de la situation en Basilicate, la perte de surface en termes relatifs au cours de la dernière décennie a dépassé celle nationale, s'établissant à environ 26%. Il est à noter que ces données varient selon les espèces avec des pertes plus importantes pour l'orange et les clémentines. La situation lucanienne est principalement due à la forte expansion de la culture fruitière, en particulier l'abricotier, qui a diminué l'intérêt pour d'autres espèces comme les agrumes.
Aujourd'hui, au contraire, avec la disparition de l'intérêt pour certains arbres fruitiers, le scénario change à nouveau, avec un retour d'un intérêt modéré pour les agrumes. Cela est également dû à des interventions structurelles régionales spécifiques (Plan Agrumicolo), avec des financements spécifiques, qui ont permis d'introduire des innovations, ainsi que de renouveler des domaines techniquement et économiquement obsolètes. Il y a eu l'introduction d'un large éventail d'innovations visant à la fois à contenir les coûts de production et à adapter le produit à la demande du marché. Plus précisément, ces dernières années, il y a eu un retour de l'intérêt commercial pour les oranges du groupe Navel.
Les oranges blondes ombiliquées, également appelées Navel, ainsi nommées en raison de la présence d'un deuxième fruit interne, de taille variable par rapport à la variété et au clone (phénomène connu sous le nom de syncarpie), ont trouvé une diffusion dans presque toutes les zones d'agrumes italiennes, même dans ceux qui ne conviennent pas particulièrement aux oranges pigmentées. Ce type de fruit est principalement destiné au marché du frais, avec des variétés qui couvrent un calendrier de récolte qui va de fin octobre à mai, avec un produit aux caractéristiques organoleptiques assez constantes qui facilitent la fidélité du consommateur. Malheureusement, encore aujourd'hui, cet assortiment n'est pas suffisamment présent dans la structuration de notre culture d'agrumes, aspect qui est au contraire une des forces des pays concurrents.
Le Metapontino a toujours représenté un territoire particulièrement adapté à la production d'oranges ombiliquées, dont les fruits sont principalement destinés au marché du frais, compte tenu de la douceur et de la bonne jutosité. Il existe plusieurs variétés cultivées: dans la phase précoce, le premier ombilical récolté est Fukumoto, mûrit une semaine plus tôt que les autres clones de Navelina, caractérisés par des fruits de forme ronde, de taille moyenne avec une peau orange. Compte tenu de l'introduction récente dans notre région, l'affinité avec les porte-greffes, tels que Citrange, en particulier C-35, qui dans certains pays producteurs d'agrumes a donné des résultats contrastés, montrant des phénomènes de décomposition et de dépérissement des plantes qui n'en sont pas la cause est identifié.
Navelina VC c'est une variété largement répandue depuis une quarantaine d'années et qui a eu, dans un premier temps, des problèmes de santé du matériel de multiplication (affecté par la virose), qui ont conduit à des résultats de production non conformes aux attentes des producteurs. Avec la technique de microgreffe, il a été obtenu Magnétoscope Navelina, avec une plante de développement moyen et une bonne productivité, avec des fruits de forme plus ou moins arrondie, avec des feuilles de taille moyenne et vert foncé les fruits sont de bonne taille, sans pépins, avec une pulpe orange intense, juteux, avec un nombril proéminent, qui gardent caractéristiques organoleptiques optimales sur la plante pendant une longue période. Un autre clone est le Navelina ISA-315 Navelina ISA 315, obtenue à partir de cultures in vitro d'ovules non développés, de taille moyenne plus petite que la précédente, mais plus homogène, elle a parfois une fructification peu constante et n'a pas eu beaucoup de diffusion.
Une variété qui a donné des résultats intéressants est Nouvelle salle, avec une plante vigoureuse et bien développée, avec des fruits de bonne taille et de bonne qualité, de forme légèrement aplatie par rapport à Navelina, dont la maturation est anticipée de quelques jours.
La variété parente de ce groupe est Washington Navel, dont dérivent, par mutation spontanée, la plupart des cultivars disséminés dans les différentes zones d'agrumes du monde. En Italie, connue sous le nom de brésilien, est présent avec différents clones, tous présentant des caractéristiques similaires, répandus dans les différentes régions d'agrumes italiennes. Cette variété a un grand arbre vigoureux avec des fruits de grande taille, de forme semi-sphérique, avec une peau orange clair, avec un nombril assez prononcé, le fruit est sujet au dessèchement avec une tendance à tomber avant la récolte. Toujours dans la même période de maturation, il se démarque Nombril de pêcheur, qui présente une production constante, des fruits de bonne taille non sujets à la chute, avec une récolte qui dure jusqu'en février.
À la fin de la période, le cultivar est intéressant Navelate clone 105, obtenu à partir de la culture in vitro d'ovules non développés de plantes cultivées à la Pantanello Experimental Company à Metaponto. C'est une variété tardive, avec une récolte qui dure jusqu'en avril, grand arbre, vigoureux, avec la présence d'épines, avec des feuilles vertes peu intenses, fruit de plus petite taille que Navelina, forme ovale et couleur or orange, peau fine, nombril pas pulpe très proéminente, sans pépins, juteuse et de qualité, la productivité est moyenne. Il atteint sa maturité interne plus tôt que la partie externe, il peut donc être récolté de février à mai, il est préférable de le planter dans des zones où le risque de gel tardif est minime.
Dans la phase très tardive, il est récolté Lanelate, mutation retrouvée en Australie à partir d'une plante de W. Navel, caractérisée par un arbre vigoureux, elle a moins d'épines que les autres variétés tardives de Navel le goût des fruits est doux intéressant pour la maturation tardive le fruit se conserve bien sur l'arbre jusqu'en juin productivité bonne et constante, intéressante pour prolonger la période de récolte du nombril. Ces dernières années, il s'est répandu Nombril d'été Powell, plus tard, caractérisé par une bonne productivité et une taille à vérifier pour l'adaptabilité dans toutes les zones d'agrumes.
Pour les oranges ombiliquées, différentes nouveautés sont sélectionnées et en cours d'évaluation. Toutes les variétés décrites ci-dessous proviennent d'Australie: dans la période précoce, il est noté M7, mutation de Navelina 7.5 sélectionnée en 2004, protégée par un brevet, qui s'est avérée compatible avec tous les porte-greffes. Il est récolté environ 3 semaines avant Navelina, il a une excellente résistance végétale jusqu'en février. À la fin de la période, il existe plusieurs variétés telles que Chislett Summer Navel, Rhode Summer Navel et Barnfield Late. Chislett c'est une mutation spontanée de W. Navel trouvée en 1988, il a un fruit légèrement plus rond que W. Navel, il est récolté de janvier à mai. Nombril d'été du Rhode, originaire d'une mutation spontanée d'un nombril et trouvé en 1982, est caractérisé par un arbre vigoureux, avec un port expansif et un fruit similaire à celui de W.Nombrel, de couleur orange avec une bonne jutosité, est récolté de janvier à mai et est couvert par la protection par brevet. Enfin, Barnfield tard, issu d'une mutation spontanée de W. Navel obtenue en 1980, est productif et vigoureux, avec un fruit expansé, semblable à celui de W. Navel, de couleur orange, et est récolté de janvier à mai.
Au lieu de cela, ils viennent d'Afrique du Sud Cambria, qui a des fruits de forme ronde, avec de la pulpe d'orange et une teneur en jus très élevée, ne manifeste pas de «froissement» la récolte dure jusqu'en mai Carninka, Mutation Palmer Navel sélectionnée en 2005, intéressante pour la récolte tardive, bonne taille et qualité, haute productivité, pas d'alternance.
Le nouveau printemps des oranges ombiliquées peut actuellement être soutenu par un choix variétal en fonction des besoins du marché, donnant l'opportunité de créer une alternative productive à d'autres espèces, comme certains fruits à noyau, qui traversent un moment critique.


Les "oranges de la santé" sont de retour

MILAN - Petits calamars (600 grammes), fenouil pelé (350 grammes), huile d'olive extra vierge (30 grammes), quatre oranges et un peu de sel. Il suffit de préparer un excellent plat pour quatre personnes, de rester en forme, de protéger sa santé et de soutenir la recherche sur le cancer. Celle de "Calamaretti en ragoût", en fait, est l'une des neuf recettes (recommandées par les chefs de La Cucina Italiana) contenues dans la publication spéciale qui sera distribuée le samedi 30 janvier à l'occasion de la journée désormais traditionnelle "Oranges santé" of Airc, l'association italienne de recherche sur le cancer. Comme d'habitude, plus de 20 000 bénévoles présideront à présent environ 2 077 carrés italiens proposant des filets de trois kilogrammes chacun d'oranges sanguines siciliennes (offerts par la Région) pour un don de neuf euros. «L'initiative vise à aider les chercheurs à faire du cancer une maladie de plus en plus traitable - dit Maria Ines Colnaghi, directrice scientifique de l'Airc -. L'objectif est de financer, grâce aux fonds issus de la vente d'oranges, près de 140 nouveaux projets de recherche sélectionnés par notre comité scientifique ».

LE CHOIX VÉGÉTARIEN, LES AVANTAGES ET LES CONTRE - La journée est cependant aussi l'occasion idéale de rappeler à la population que la moitié des cancers dépendent des modes de vie malsains et jusqu'à 30% sont liés à de mauvaises habitudes alimentaires. Pour cette raison, poursuivent-ils de l'association, l'orange sanguine sicilienne est devenue le symbole d'une bonne nutrition, car elle est particulièrement riche en anthocyanes, pigments naturels aux pouvoirs antioxydants extraordinaires, et parce qu'elle contient environ 40% de plus de vitamine C que les autres agrumes. des fruits. "L'orange est aussi la reine du régime végétarien - ajoute Maria Ines Colnaghi - un régime très à la mode surtout en Italie, à la première place pour le nombre de végétariens en Europe". D'où l'idée de distribuer un guide pratique avec des conseils utiles (Les avantages et les inconvénients du régime végétarien) ainsi que les filets d'agrumes, accompagnés de neuf recettes. «Parce que le choix végétarien - conclut l'expert - a des avantages, des limites et il est bon d'être informé sur les risques possibles, toujours tapi quand on élimine une catégorie d'aliments. Mais dans la prévention du cancer, les avantages sont particulièrement évidents ». Le secret, au final, réside dans la quantité: pour réduire l'incidence des tumeurs par l'alimentation, il n'est pas nécessaire d'éliminer complètement les aliments d'origine animale (comme le lait, les œufs, la viande). Cependant, il est certainement utile d'augmenter la consommation de fruits, légumes et légumineuses.

«CALAMARETTI IN GUAZZETTO» - Enfin, voici la recette. Nettoyez les bébés calamars et lavez-les bien. Julienne le fenouil pas trop finement et cuit à la vapeur pendant 3 minutes. Ajouter les calamars et poursuivre la cuisson pendant au plus quelques minutes. Épluchez les oranges et séparez les quartiers, récupérez le jus et gardez quelques morceaux de pelure comme art. Assaisonnez les petits calmars, mélangés au fenouil, avec de l'huile, du jus d'orange, des quartiers, quelques filets de zeste et très peu de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec des barbines de fenouil vert.

V. M.
28 janvier 2010


Oranges de Palagonia

Notre boucher à Darfo Boario terme transforme 0 km de viandes nées et élevées dans notre ferme Le Lait di Gianico de 300 têtes depuis 1985, les nourrissant avec du foin et du maïs ensilage cultivés sur nos terres en Val Camonica. Nous produisons également des charcuteries locales issues de la tradition camunienne et des fromages locaux.

Elevage en plein air de poules pondeuses
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LUNDI: SAN GERMANO VERCELLESE
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Livraison à domicile possible

Boissons et produits extraits de la bergamote de Calabre

Nous sommes une ferme familiale située dans la vallée de Vomano entre le Gran Sasso et la mer Adriatique, depuis des années, nous nous occupons de la culture de fruits et légumes, mettant l'amour, la passion et le dévouement dans ce que nous croyons chaque jour. Et il n'y a pas de plus grand plaisir que celui de prendre soin de nos champs avec soin et de prendre soin de ce que nous avons toujours apporté à la table.

Depuis 1995, Pescheria Mezzadri propose à ses clients du poisson frais et un large choix de plats cuisinés.

Dans notre marché aux poissons, en plus d'une large sélection de poissons frais, vous trouverez de nombreux plats cuisinés, notamment: salade de fruits de mer, poulpe aux tomates séchées et câpres, anchois marinés, pétoncles gratinés, Sugo allo scoglio, sauce au fumé saumon, sauce aux palourdes, filets de bar au four, morue cuite, compote de seiche aux petits pois, soupe de moules et bien plus encore.

Nous vendons UNIQUEMENT de la viande DE HAUTE QUALITÉ depuis 1968!

Aucune préparation n'est utilisée dans notre "boutique".

Le respect des personnes et des traditions sont nos règles, toujours en gardant à l'esprit l'évolution du marché et les besoins de nos clients bien-aimés.

La ferme oléicole de Todisco, fondée en 1950 par Onofrio Todisco, a toujours cultivé un amour pour la tradition et pour l'authenticité des produits des Pouilles. Le souvenir de l'expérience garde encore vivant le souvenir de l'huile d'olive extra vierge et du vin vendus dans des pots en argile.

Aujourd'hui, cependant, grâce aux technologies modernes de production et d'emballage, les consommateurs bénéficient d'une meilleure protection de la qualité de la production, malgré le fait que le produit lui-même (huile d'olive extra vierge ou vin) conserve intact le parfum de la tradition culinaire authentique de la Bari Murgia. .

Le moulin à huile de Todisco est situé au cœur des Pouilles, composé d'hommes qui souhaitent faire connaître leurs produits (huile d'olive extra vierge et vin blanc et rouge des Pouilles) et qui trouvent l'inspiration dans les fruits que donne la terre généreuse. Dans un contexte simple et essentiel, comme le dictent la vie et la tradition rurale des Pouilles, est né notre moulin à huile qui, depuis environ soixante-dix ans, travaille avec passion pour satisfaire toutes les demandes et offrir à ses clients des produits exceptionnels de qualité et d'authenticité: l'huile supplémentaire précieuse. olive vierge obtenue à partir du ventre d'oliviers séculaires des Pouilles, vin rouge, rosé et blanc produit avec des vignes indigènes des Pouilles.

Nous vous invitons à découvrir et déguster les produits de notre moulin à huile, caractérisés par une excellente qualité et un goût délicat, qui impliquent simultanément l'esprit et les sens, rehaussant la saveur des meilleurs plats de la tradition méditerranéenne. Savoir apprécier et utiliser des produits de qualité a forcément des bénéfices pour votre santé. Le magasin restera également ouvert l'été pour le plus grand plaisir des touristes qui pourront réaliser des stocks hivernaux de produits fins des Pouilles.

Entreprise présente sur le marché depuis plus de 10 ans notre force est la relation directe avec le client, nous sommes toujours à la recherche de nouveautés pour nos clients. nous nous sommes concentrés sur la qualité de la matière première

Dans la charmante ville de Gallipoli, réchauffée par le soleil, baignée par la mer Ionienne et caressée par le vent, destination touristique par excellence du Salento, il y a l'une des plus belles réalités entrepreneuriales du territoire qui a fait la tradition, la recherche pour les matières premières authentiques et le souci de la qualité, sa philosophie. Parlons de «Rosina La Massaia Salentina» de Giuseppe Spongano.

Parmi les excellences culinaires et œnologiques du Salento présentes dans le magasin situé Via Cavalieri di Rodi n.I2 à Gallipoli, nous pouvons trouver le taralli Ce produit typique des Pouilles officiellement inclus dans la liste des produits alimentaires traditionnels italiens (PAT) est produit avec des matières premières sélectionnées des matériaux tels que: "Farine moulue sur pierre de type 2, huile d'olive extra vierge du Salento et vin blanc". Sa petite forme en anneau et sa faible valeur calorifique le rendent idéal comme accompagnement d'un apéritif.

Dans le magasin, il y a 18 variétés de Tarallo salé et le même nombre de sucrées. Parmi ceux-ci, nous pouvons déguster des saveurs telles que: raisins secs et oignons, olives et câpres, curcuma et poivre avec céréales et encore, fèves et chicorée, Ricotta Forte en plus des saveurs traditionnelles d'huile, de fenouil, de piment et de pizzaiola. Ou, Crunchy et Rhum, Noix de coco et chocolat, Raisins et amandes et bien plus encore. En bref, un endroit à visiter si vous visitez le Salento.

Une histoire faite d'amour, de passion et de tradition: une recette gagnante pour une entreprise prospère qui a toujours mis la qualité des produits et l'attention au client avant tout.

La Gastronomie Tradate a basé son activité sur les besoins du public: attentif à chaque détail, de la fraîcheur de la nourriture aux matières premières certifiées, jusqu'à la qualité de service absolument irréprochable.
Pour les particuliers et les entreprises, pour les mariages et événements, pour les cérémonies ou pour tous les jours, notre gastronomie est restée depuis plus de 30 ans le point de référence pour tous ceux qui exigent la qualité sans oublier le goût et l'authenticité.

Ouvert depuis 1989, nous sommes constamment présents sur les guides de l'industrie bénéficiant d'excellentes critiques et notes de tous les noms célèbres de l'industrie.

En 2014, nous avons également été récompensés parmi les 5 meilleures gastronomies d'Italie et enfin en 2018 et 2019, nous avons été certifiés parmi les excellences italiennes.

Que ce soit pour votre table à la maison ou pour la restauration du plus beau jour de votre vie, nous faire confiance, c'est avoir la garantie que chaque plat ajoutera un sourire et une saveur à vos moments.

Trionfi Honorati est une entreprise agricole à Jesi où vous pouvez trouver des produits de production, des farines, des céréales, des légumineuses, du chanvre, de la viande.

La tradition familiale

Les origines de la laiterie Perseo remontent au début des années 1950, lorsque la famille Realacci a commencé à élever des vaches laitières frisonnes.
Romano Realacci, l'actuel propriétaire de la Laiterie Perseo, héritant de la passion et du savoir-faire de l'élevage, a poursuivi l'entreprise familiale traditionnelle avec le même dévouement mais en introduisant des idées innovantes. En effet, dans les années 90, l'entreprise se consacre de plus en plus à l'élevage de buffles laitiers jusqu'à plus de 650 têtes de bétail. La productivité laitière devient ainsi un point de référence pour plusieurs petites laiteries locales qui, pour leurs produits, utilisent la production de lait de bufflonne de la Compagnie Agricole Perseo.

En 2013, grâce à l'expérience acquise au cours des vingt dernières années, il a été possible de mener à bien le projet d'entreprise en ajoutant la Laiterie Perseo à la Ferme.

Le principal produit de la laiterie est certainement la mozzarella Perseo 100% lait de bufflonne qui est flanquée de nombreux autres produits laitiers et spécialités de haute qualité, élaborés avec le même soin, de manière artisanale et exclusivement avec du lait de buffle, entièrement élevé dans la ferme attenante .

L'élevage

Romano Realacci, croyant fermement aux valeurs de respect des matières premières et du bétail et à la passion de son travail, sait que, pour obtenir un lait de haute qualité, la condition la plus importante est de respecter les animaux et de garantir leur bien psychophysique. -être, assisté par une alimentation à laquelle une attention particulière est portée.

Ce n'est pas un hasard si les 47 hectares de terres annexées à l'entreprise, et les 27 supplémentaires gérés en métayage, sont entièrement cultivés avec des produits de maïs, de blé et de luzerne qui sont entièrement utilisés pour nourrir les buffles de la ferme. Tous les aliments sélectionnés pour les buffles, en effet, sont produits et garantis uniquement sur les terres de l'Agro Pontino. En revanche, pour obtenir un produit de la plus haute qualité comme le 100% lait de bufflonne Perseo mozzarella, il est nécessaire de partir de matières premières d'excellence absolue et contrôlées tout au long de la chaîne de production.

La tradition familiale

On peut retrouver les origines du Dairy Perseo au début des années 50, lorsque la famille Realacci entreprit l'élevage de vaches laitières frisonnes.

Romano Realacci, l'actuel propriétaire de Dairy Perseo, héritant de la passion et du savoir-faire de l'élevage, a poursuivi l'entreprise familiale traditionnelle avec le même dévouement mais en introduisant des idées innovantes. En effet, dans les années 90, l'entreprise se consacre de plus en plus à l'élevage de lait de bufflonne jusqu'à ce que vous arriviez à compter plus de 650 têtes de bétail. La production laitière devient un point de référence pour plusieurs petites laiteries locales qui, pour leurs produits, utilisant la production de lait de bufflonne provenaient de la Ferme Agricola Perseo.

En 2013, grâce à l'expérience acquise au cours des vingt dernières années, il a été possible de mener à bien le projet de la société Azienda Agricola aux côtés de la Laiterie Perseo.

Le produit principal de la laiterie est sans aucun doute la mozzarella Perseo au lait de bufflonne 100% qui est flanquée de nombreux autres produits laitiers et spécialités de la plus haute qualité, élaborés avec le même soin, de manière traditionnelle et exclusivement avec du lait de buffle, élevé entièrement dans la ferme attenante

L'élevage

Romano Realacci, croyant fermement aux valeurs de respect des matières premières et du bétail et passion pour leur travail, sait que pour obtenir un lait de haute qualité, la condition la plus importante est de respecter les animaux et d'assurer leur bien-être, assisté par régime auquel une attention particulière est portée.

Ce n'est pas un hasard si les 47 acres de terre attachés à l'entreprise, et 27 autres gérés en métayage, sont entièrement plantés de produits de maïs, de blé et de luzerne qui sont entièrement utilisés pour nourrir l'élevage de buffles. Tous les aliments sélectionnés pour les buffles, en effet, sont produits et garantis uniquement sur les terres de la Pontine. De plus, pour obtenir un produit de haute qualité comme la mozzarella Perseo à partir de lait de bufflonne 100%, il faut partir de matières premières d'excellence et maîtrisées tout au long de la chaîne de production.


Calendrier de maturation des poires

Calendrier de maturation et de récolte des poires - Ortea

Fruits d'été: le calendrier de maturation et de récolte des poires en été Les premières caractéristiques qui vous aident à comprendre si le fruit est mûr sont la couleur de la peau et la taille, il faut évidemment connaître les caractéristiques de la variété de poire de cet arbre. la période varie généralement de juin à octobre, on peut donc identifier des variétés de poires d'été et des variétés de poires d'automne. Dans un verger, une bonne idée peut être de planter des arbres de différentes variétés afin d'étaler la récolte sur différents mois et de disposer de poires plus longtemps. Poires précoc Calendrier et formats Récolte et commercialisation. La nature nous offre des productions de grande qualité, l'expérience nous apprend à marcher, mais tout est perdu si nous ne suivons pas le rythme, en investissant dans les ressources humaines et les technologies. Nous savons garder nos terres fertiles, dans le plein respect de l'environnement, nous avons mis en place les principaux systèmes de qualité.

Acheter et consommer des fruits et légumes de saison, c'est manger correctement et surtout sain et naturel. Aujourd'hui, grâce aux techniques de culture modernes et à la recherche, les premiers fruits et autres fruits de contre-saison peuvent être trouvés dans les magasins et les supermarchés pratiquement toute l'année. Consommer des fruits et légumes lorsqu'ils sont naturellement mûrs est plus sain et aussi. Manger des fruits de saison, ainsi que des légumes de saison, est le meilleur moyen de faire le plein d'énergie et de vitamines tout en dépensant peu, mais non seulement cela, suivre la saisonnalité satisfait également le palais car un fruit cultivé sur l'arbre jusqu'à la maturité a atteint son apogée. une saveur unique et incomparable. Sans considérer que les pommes, poires ou bananes précoces, tardives ou complètement al. Grâce au calendrier de récolte des abricots, vous pouvez préparer au mieux votre calendrier de récolte Cette poire possède les meilleures qualités gustatives. L'arbre est très productif et porte des fruits, ainsi que sur le lamburde, également sur les branches mixtes et sur les brindilli. Les pollinisateurs de William sont: Conference, Decana del Comizio et Passa Crassana. La culture du poirier Exigences climatiques du poirier et précaution Ce sont des fruits climactériques abricots, biricoccole, coings, figues, figues de Barbarie, jujubes, pommes, nashi, poires, pêches et nectarines, prunes.. Les fruits Aclimateric sont les cerises, les fraises, les framboises, les myrtilles, les mûres mûres, les mûres, les groseilles, les raisins, les groseilles à maquereau .. Quand et comment cueillir les fruits. Prise pour acquise la réalisation du droit maturation, la collection doit aussi.

Sachant que le calendrier des fruits de saison est important pour manger des fruits de saison, voyons pourquoi:. Manger des fruits de saison, c'est manger des fruits qui ont bon goût. Parce que les fruits de saison suivent le calendrier naturel et ne sont pas cultivés dans des serres et n'ont certainement pas parcouru beaucoup de kilomètres pour se rendre dans notre pays, ou pire encore, je peux. Calendrier des fruits de saison mois par mois. Guardando la tabella della stagionalità ci accorgiamo che ogni mese dell'anno presenta un'ampia scelta di frutti freschi, non solo è importante capire come scegliere la frutta di stagione ma anche assicurarsi prodotti a chilometro zero.Informarsi sui mercatini locali e i gruppi di acquisto solidale aiuterà a mangiare sano e a dare una.

La raccolta delle pere: come e quando cogliere Frutteto

Calendario Maturazione Quadro Variale Italiano Cultivar bionde ombellicate e non Cultivar pigmentate Produzione in Italia e nel mondo Economia e convenienza Agrumi e industriae Strutture e servizi Alimentazione e nutrizione Valori nutritivi Agrumi: una storia meravigliosa Agrumi e Medicina Agrumi e Salute Agrumi e Bellezza Agrumi. Le pere Kaiser sono quelle più adeguate alla cottura. Molto croccanti e succose, la loro buccia è completamente marrone e si possono consumare a fine pasto o come merenda. Il suo tempo di raccolta è il mese di Settembre e da questo mese si può acquistare in commercio È la più classica, sia per forma sia per colore, tra le pere in commercio. La si trova al mercato da settembre a maggio. La buccia spessa la rende resistente alla manipolazione mentre la polpa soda, dolce e succosa, ma dal retrogusto leggermente acidulo, è perfetta sia per le ricette dolci che per quelle salate Grazie al Calendario di raccolta mela, preparate per il meglio il vostro calendario di raccolto

Il processo di maturazione è lungo e può protrarsi alcune settimane ma ci sono alcuni accorgimenti capaci di accelerare la (qualcuno dice che vanno bene anche le pere) Calendario 202 . In gennaio il principale raccolto avviene nei frutteti dell'Italia meridionale, dove maturano gli agrumi: limoni, arance, mandarini, mandaranci, clementine, cedri e pompelmi sono pronti da cogliere Per interrompere la maturazione di mele e pere in modo da conservarle per alcuni mesi, nei magazzini industriali si applica la tecnica del freddo (frigoriferi a temperatura costante di 2-4 °C) combinata a quella dell'atmosfera modificata (si riduce la percentuale di ossigeno, aumentando quella di anidride carbonica e di azoto, in modo da inibire la traspirazione dei frutti, e si elimina l.

Le varietà tardive hanno le loro caratteristiche. Sono valutati per il lungo periodo di conservazione del raccolto. Quelle che seguono sono foto e nomi di varietà tardive. Gli ibridi sono progettati per piantare in climi temperati. Pro e contro delle varietà di pera a maturazione tardiva La pera autunnale e invernale differisce in seguito alla fruttificazione L'Italia è leader europeo nella produzione di pere. Nonostante l'elevato numero di varietà disponibili, soltanto una piccola parte trova spazio sul mercato, coprendo un ampio calendario di maturazione, a partire da inizio agosto con William, per arrivare a inizio settembre con Abate Fetel e Kaiser . Nei primi anni '90 i 2 Staccate il frutto dall'albero tenendo il ramo con una mano e tirando la pera con l'altra mano.Se avete raccolto una pera in anticipo, dovete farla maturare. 3 Ponete la pera all'interno di una borsa di carta a una temperatura tra i 18 e 21 gradi.Conservate le pere insieme dal momento che questi frutti emettono un gas che aumenta la loro maturazione delle pere continua ad essere caratterizzato dalle varietà stan possono andare ad integrare ed ampliare l'attuale calendario di maturazionedellepere,inparticolarenelperiodoprecoce(prima di William) ed invernale (epoca Passa Crassana). e a maturazione precocissima La pera è tra la frutta di stagione a settembre, ma il periodo di maturazione arriva fino a dicembre: La pera Abate matura anche da gennaio ad aprile, mentre la William inizia la maturazione un po' in anticipo, ad agosto, per cui è la sola qualità che possiamo trovare anche durante l'estate inoltrata, specifica l'intervistata

Le pere più conosciute appartengono alla specie Pyrus communis e raggiungono la maturazione a partire dalla fine di luglio in seguito alla raccolta, le pere possono essere conservate a lungo mediante l'utilizzo del freddo in atmosfera controllata, aumentando le percentuali di azoto dell'aria ed eliminando il più possibile l'etilene responsabile dell'avanzamento della maturazione in. Fate maturare la pere a temperatura ambiente, sui 18-23 gradi. Durante il processo di maturazione le pere producono un gas che velocizza il processo. I produttori commerciali raccolgono le pere quando non sono ancora mature e le conservano a circa 0 gradi. Le pere fredde si conservano a lungo e completano poi la maturazione durante il trasporto Trova tutte le informazioni sulle nostre varietà (pesche, nettarine, percoche, susine, ciliegie, albicocche, mandorle) con il nostro strumento di ricerca avanzata. La raccolta si effettua quando i frutti hanno raggiunto il corretto grado di maturazione (le ciliegie dopo la raccolta non continuano a maturare) nel periodo maggio-luglio, sulla base del seguente calendario di maturazione: In. . Tutti i consigli su come abbinare ogni tipologia agli ingredienti giusti e 3 ricette di dolci da fare a casa

, originaria dell'Asia occidentale, Ha una forma a fiaschetto e la buccia di colore verde chiaro giallastro, in funzione dello stato di maturazione (più o meno avanzato) Il pero (Pyrus communis) è una pianta da frutto molto longeva, appartenente alla famiglia delle rosacee e al sottogruppo delle pomacee, come il melo.I suoi frutti, che in realtà sono falsi frutti, poiché la polpa che consumiamo è il ricettacolo, mentre il frutto vero e proprio sarebbe il torsolo

Fruit Modena Group - Calendario e format

  • Dicembre: arance, kiwi, pere, mele, cavoli, cavolfiori, broccoli, zucca, porri. Perché bisogna seguire la stagionalità . Scegliere frutta e verdura di stagione garantisce un gusto migliore, un risparmio economico e, soprattutto, maggiore genuinità. La maturazione naturale, infatti, risponde ai bisogni nutritivi di cui il nostro corpo necessita
  • Conoscere il calendario stagionale dei prodotti dell'orto consente di scegliere Scegliere frutta e verdura fresche e raccolte secondo la loro maturazione naturale significa godere di una melagrane e mandorle, a cui si aggiungono kiwi, mele e pere. Primavera. La primavera è la stagione in cui gli orti fioriscono, segnando la.
  • Raccolto di gennaio: ortaggi e frutta di stagione. Il freddo di gennaio non permette a molta frutta e verdura di maturare e arrivare a raccolto, in particolare nelle regioni del nord Italia dove il clima è più rigido. Per questo gli ortaggi di stagione nel primo mese dell'anno non sono moltissimi
  • Calendario della Frutta di Stagione. Come per la verdura di stagione abbiamo riportato di seguito il Calendario Frutta di Stagione che indica i periodi di maturazione naturale della Frutta ed in cui è quindi possibile trovare frutta di prima qualità in vendita. Oggi è facile trovare sia nei supermercati che nei mercati frutta anche fuori.
  • Questa rubrica si propone di fornire una rassegna di rapida consultazione per tutte quelle persone che desiderano sapere quando è possibile trovare nei negozi la frutta di stagione prodotta in Italia
  • Varietà Non tutte le pere sono uguali Di coltivazione e commercializzazione delle pere ce ne occupiamo da oltre 50 anni.Noi della Fruit Modena Group sappiamo bene che ogni varietà di pera ha una propria epoca di raccolta, un calendario commerciale, e soprattutto possiede caratteristiche gustative e sensoriali proprie, che rendono ogni varietà adatta a diverse forme di consum

Calendario inizio raccolta Arance, Limoni e Clementine per la stagione 2016/2017. Ci pregiamo comunicare a tutti i nostri clienti le date previste di inizio per la raccolta delle arance di Ribera DOP, delle clementine e dei limoni per la stagione 2016/2017: . Mandarini Clementine 08/11/2016. Arance Navelina 10/11/2016. Arance Vaniglia Apireno 03/12/2016. Il numero di varietà di pere presenti sul mercato si è molto ridotto rispetto al passato. Oggi, infatti, si trovano principalmente solo le William, a maturazione estiva, Abate, Fetel, Conference, Kaiser e Decana del Comizio, a maturazione autunnale. Difesa del pero. Nella coltivazione del pero, è molto importante avere cura della sua difesa

5 requisiti di una pianta comprata in vivaio. La raccolta delle mele rappresenta il lavoro più importante tra settembre e ottobre, quando maturano la gran parte delle varietà: Delicious rosse, Golden Delicious, Morgenduft, Fuji e Granny Smith. L' epoca di raccolta di ciascuna varietà di mele è abbastanza costante negli anni ma se per. Calendario Frutta e verdura di stagione. Il segreto per seguire una dieta sana e nutriente è scegliere sempre frutta e verdura di stagione. Siamo abituati a trovare contemporaneamente sugli. Calendario frutta di stagione. Disponibile in commercio troviamo soprattutto in Italia ogni tipo di frutto ed in ogni periodo dell'anno. Molti di questi sono prodotti sotto un clima artificiale come quello delle serre o vengono importanti dai paesi con stagioni invertite, quando da noi è inverno lì è estate e viceversa, da noi è primavera. Mostra di più. LE PERE OPERA. Varietà Confezioni Fatti con le pere Opera. RICETTE E SALUTE. In cucina con Opera Opera per star ben

Calendario con la FRUTTA di STAGIONE - PaginaInizio

  1. a. Per un buon raccolto da frutteti, campi e orti è fondamentale conoscere il calendario della se
  2. In questa pagina trovi il calendario per effettuare trattamenti completamente naturali sulle tue piante. Il calendario qui proposto è riferito ai trattamenti per le pomacee: Pero e Melo.. La tabella sottostante mostra quali tra i nostri prodotti puoi utilizzare, a seconda del periodo dell'anno: ti ricordiamo che i prodotti indicati sono di origine naturale e consentiti in agricoltura biologica
  3. e e sali

pera le origini La coltivazione del pero (Pyrus Communis L.) affonda nell'antichità, con reperti provenienti da Asia ed Europa di età superiore a 4000 anni. Il poeta Omero ricorda le piantagioni di Alcinoo e Laerte, mentre la mitologia greca attribuisce alla pera il significato di frutto sano e gustoso, prediletto da divinità ed eroi Conservazione dopo la raccolta in attesa della vendita. La conservazione dopo la raccolta delle mele in attesa della vendita è: VARIETA' ESTIVE: in frigorifero tra 0 - 2°C e 90% di umidità relativa per 4 settimane VARIETA' AUTUNNO-VERNINE: in frigorifero tra 0 - 2°C e 85% di umidità relativa fino a 6 mesi. Fonti bibliografiche Non esiste soltanto un tipo di ciliegia ma sono molte le varietà di questo squisito frutto e possono cambiare per dimensioni, colore, sapore e periodo di maturazione.. Il periodo delle ciliegie indicativamente inizia con la metà di maggio e termina verso la fine di luglio. Questo frutto è stato selezionato nel corso della storia dell'agricoltura per avere molte varietà gustose e.

Consulta il calendario per effettuare trattamenti completamente naturali sulle tue piante. Il calendario qui proposto è riferito ai trattamenti per le drupacee: albicocco, ciliegio, pesco, susino, . La tabella sottostante mostra quali tra i nostri prodotti puoi utilizzare, a seconda del periodo dell'anno: ti ricordiamo che i prodotti indicati sono di origine naturale e consentiti in. Il pero (Pirus communis)Prima di vedere quali sono le malattie del pero e le eventuali cure, vediamo innanzitutto quali sono le caratteristiche e le origini di questa pianta, in modo da rispondere correttamente alle sue esigenze ambientali.. Il pero appartiene alla famiglia delle Pomacee, proprio come il melo, e cresce spontaneamente nei boschi di tutta Europa I distillati di pere Williams sono i portabandiera del nome Roner. Solo pere Williams Christ, al giusto punto di maturazione, polpose e fragranti entrano nei nostri distilati. E si sente ad ogni sorso! Baby Birnen - pere baby. mini pere sciroppate Per creare il calendario di avvento come lo volete

Le pere sono uno dei frutti più amati da grandi e bambini per la loro polpa zuccherina e per la loro versatilità in cucina. Con le pere infatti si possono preparare torte e biscotti, strudel, macedonie, centrifugati ma anche piatti salati. L'importante è scegliere la varietà giusta, perché le pere non sono tutte uguali! Un concentrato di vitamine, sali minerali e fibr Tali pere hanno una polpa finissima, zuccherina e particolarmente aromatica, dal colore bianco-giallastro e sono ottime sia per il consumo fresco che cotte. Anche il pero bergamotto , chiamato anche Bergamotta Esperen , è una varietà di pero molto resistente al freddo , al vento e alle malattie , produttiva e dalla maturazione precoce Biosiculà - Calendario frutta di stagione - consulta online. Potremmo mangiare specialità come mele, pere o banane da gennaio a dicembre, ha spesso una buccia verde anche in piena maturazione, è privo di semi, ha un ottimo rapporto buccia-polpa, ed è molto succoso Pera Signora o Signura, era la più diffusa nella zona della Valle del Sinni oggi a rischio estinzione riconosciuta come presidio slow food Una pera piccola, di peso variabile da 35 a 60 grammi, di colore giallo alla raccolta e screziature rosso intenso che si sviluppano sull'epidermide con la sovramaturazione, polpa bianca, molto profumata a maturazione Pero Origine e domesticazione: Il pero appartiene alla famiglia delle Rosaceae, sottofamiglia delle Pomoideae, genere Pyrus. Nel genere Pyrus si distinguono molte specie, diffuse in tutto il mondo

La Frutta di Stagione mese per mese Ortofrutta

  • Come si raccoglie. Capire quando una mela è pronta per il raccolto è molto semplice: il colore della buccia è un indicatore perfetto del grado di maturazione. Ovviamente bisogna conoscere la varietà e sapere che pigmentazione aspettarsi: ad esempio le mele Granny Smith sono a buccia verde anche quando sono mature
  • Ecco allora un piccolo calendario agricolo della stagionalità degli alimenti che ti aiuterà a restare in forma e risparmiare sulla spesa scoprendo quali sono la frutta e la verdura a maturazione mese per mese. Alimenti di stagione in inverno. La stagione più fredda dell'anno ci espone a numerosi piccoli malanni
  • e e povera di calorie, sembra essere un vero rimedio di bellezza.Grazie alla vita
  • Feb 1 2015 Torta cioccolato e pere. di casamori. La torta cioccolato e pere è una torta molto golosa che accosta il cioccolato alla pera, un connubio perfetto!Il procedimento è molto semplice. La cosa più difficile è la scelta delle pere che devono essere al punto giusto di maturazione, cioè sufficientemente mature per essere belle dolci, ma non troppo mature perché devono essere sode e.
  • Nuove varietà di Pere dell'Università di Bologna. L'Italia è leader europeo nella produzione di pere.Nonostante l'elevato numero di varietà disponibili, soltanto una piccola parte trova spazio sul mercato, coprendo un ampio calendario di maturazione, a partire da inizio agosto con William, per arrivare a inizio settembre con Abate Fetel e Kaiser
  • Description. Sono alberi di medie dimensioni, che raggiungono i 10-17 metri. La maggior parte dei Pyrus sono decidui, ma una o due specie nell'Asia sud-orientale sono sempreverdi. Ne esistono sia di piccoli sia di grandi. Le foglie sono lunghe circa 2-12 cm, di colore verde lucido in alcune specie, argenteo-pelose in altre la forma delle foglie varia dall'ovale al lanceolato stretto

Calendario di raccolta albicocca - DALIVA

  1. pere Feb 16 2016 Confettura di pere Abate. di casamori. La confettura di pere Abate è una confettura realizzata in casa usando solo pere Abate mature, zucchero di canna e succo di limone. La consistenza è bella cremosa e densa e si caratterizza per la presenza dei tipici pallini della pera
  2. Torta di pere morbida: questa è la ricetta della classica e morbida torta con le pere, una di quelle torte adatte più a colazioni e merende che non un vero e proprio dessert.Da provare con una cucchiaiata di gelato artigianale alla vaniglia: voto 10. Sfoglia pere camembert: Dalla Francia con amore arriva questo speciale aperitivo perfetto per ristorarvi dopo una giornata di lavoro
  3. Le mele in questo caso sono state attaccate dalle larve della carpocapsa (Cydia pomonella), Lepidottero conosciuto anche come «verme delle mele». Questo parassita è molto diffuso in tutte le aree di coltivazione del melo (e del pero) e arreca gravissimi danni se non viene contrastato da una efficace difesa insetticida. L'insetto compie 2-3 generazioni all'anno
  4. Ricette con Pere. In questa sezione potrete trovare spunti, consigli e indicazioni di appetitose ricette con pere per creare Antipasti, Dolci. Scoprite subito come realizzare ricette con pere gustose e sane, perfette per le vostre cene in compagnia o i vostri pranzi in ufficio.Cucchiaio d'Argento vi offre tante idee originali, facili e veloci da realizzare con i vostri ingredienti preferiti.
  5. anti, valore nutritivo, calibrazione, stato di.
  6. Lunedì 27 luglio al Dipartimento di Scienze Agrarie dell'Università di Bologna e nei campi sperimentali dell'Azienda agraria di Cadriano vengono presentate agli operatori del settore le quattro nuove varietà di pero sviluppate dall'Università di Bologna. Dopo la prima uscita pubblica a Interpoma, la fiera internazionale dedicata alla frutta e alla frutticoltura che si è tenuta lo.
  7. i di qualità del frutto e standard di presentazione, resistenza alle malattie ed un.

Coltivazione del pero e caratteristiche dell'albero

martedì 28 luglio 2015 Nuove varietà di pera dall'Università di Bologna Il 2015 è senza dubbio l'anno della pera sotto ogni punto di vista.A livello commerciale è stata costituita Opera, la più grande azienda di commercializzazione pere a livello fieristico è stato istituita Futurpera, la prima fiera interamente dedicata a tale coltura e da ultimo il Dipartimento di Scienze agrarie. NB .Le epoche di maturazione di tutte le piante da frutto possono anticipare o ritardare anche di una settimana o più, a seconda dell'esposizione e del clima. Potrebbero interessarti anche . Controlla gli articoli da aggiungere al carrello oppure seleziona tutto. 9FP96 - PESCO NANO Quindi non resta che scegliere la qualità di pera da lasciar mantecare nel mosto. Vanno bene tutte le specialità dalla polpa soda e che mantengono tonicità in fase di cottura. Quanto a maturazione, le pere non troppo mature sono da preferire. Fatte queste scelte, basterà sbucciare le pere, tagliarle in spicchi e privarle dei semi Calendario dell'Orto mese per mese. 26/06/2020. Posted by Habemus Bio. 24 Giu. Acquistare Frutta e Verdura di stagione significa garantirsi prodotti sempre freschi, genuini e di alta qualità: hanno sempre un sapore migliore quando sono di stagione e vengono raccolte più vicino al picco di freschezza rispetto a quelle che trascorrono molto.

giovedì 20 luglio 2017 Innovazione varietale, ecco le pere del futuro Il comparto pericolo europeo è costituito da poche varietà che dominano la scena da decenni: Conference, William, Abate Fétel e Rocha, rappresentano da sole il 70% dell'intera offerta europea.Nel corso degli anni, i tentativi di innovazione varietale sono stati numerosi ma raramente hanno portato a risultati apprezzabili. Pera La pera è un frutto stagionale molto gustoso e ricco di proprietà benefiche per la nostra salute. È un frutto molto digeribile e adatto a tutti, di cui esistono molte varietà. L'albero della pera, il cui nome scientifico è Pyrus communis, appartiene alla famiglia delle Rosaceae. La sua origine non è precisa e diverse sono le zone del mondo da cui si fa risalire Resiste fino a -15 gradi e ha una fioritura tardiva che consente a questa specie di non temere le gelate. I litchi possono essere quindi raccolti e mangiati per buona parte dell'inverno e, in particolare a gennaio. La coltivazione della Moretta, è in pericolo. La Moretta di Vignola è autoincompatibile e pertanto necessita di impollinatori appropriati. No secondo Coldiretti che ha fatto. La tabella dei frutti di stagione suddivisi per mese ci permette di conoscere quali sono i frutti disponibili solo per alcuni periodi dell'anno ed hanno quindi una reperibilità stagionale, mentre alcuni frutti si trovano per tutto l'anno sia per le diverse tipologie di albero da frutta ed innesti, sia a causa dell'importazione estera come avviene per ananas, kiwi, banane, mele, pere Tabella con l'indicazione di tutta la Frutta di Stagione per un'alimentazione Sana e che segua il ciclo Naturale

Raccolta della frutta: come si fa - Passione in verd

Scheda coltura e calendario di maturazione | Torna alle colture Conserva un'importante posto fra le pere precoci del mezzogiorno, molto quotata all'estero (è la pera che apre l'esportazione). L'albero è molto vigoroso, suscettibile a ticchiolatura, di fruttificazione piuttosto lenta (produce su lamburde e brindilli) gennaio: arance, mandarini, clementine, kiwi, melograni, pere, mandaranci, pompelmi febbraio: arance, agrumi vari, kiwi, mele, pere marzo: arance, limoni, mele, pere, kiwi, cedri

Calendario Frutta di Stagione - Diete per Dimagrir

Pere . Varietà e Coltivazione Calendario raccolta delle arance di Ribera Dop per la stagione 2013/14 Dettagli Pubblicato: Mercoledì, con temperature basse di notte, possono favorire e anticipare il processo di colorazione e maturazione Coscia -> pera di pezzatura medio-piccola, somiglia alla Conference ma è di maturazione estiva e viene raccolta a partire dal mese di luglio. Il periodo di maggior produzione ricade tra luglio e. Con questo nome e anche con i rispettivi sinonimi vengono indicate anche varietà diverse, accomunate dalla maturazione estremamente tardiva dei frutti. Si tratta infatti di maturazioni che vanno dai primi di novembre alla metà di dicembre e oltre a seconda delle stagioni con siconi attaccati ai rami spogli La fase in cui è richiesta una maggiore quantità di fosforo nella pianta è durante la maturazione dei tessuti. Le quantità di azoto asportate per Kg di frutti sono circa 0,17-0,20 g. Carenza di fosforo. La carenza di fosforo nella pianta è possibile e si manifesta con precoce caduta del fogliame e un arresto dell'accrescimento dei frutti

Frutta di stagione mese per mese - Idee Gree

Tutti conosciamo le pere, uno di quei frutti che mangiamo fin dalla nascita e sempre presente nelle case di tutti gli italiani. Ma quanti sanno che, questo frutto, originario dell'Asia centro-occidentale, si divide in due gruppi di specie: europeo ed asiatic0. Nella storia e nella mitologia la pera è associata alla mela, probabilmente perché entrambi sono botanicamente dei pomi falsi. La frutta di stagione a marzo. Fatta eccezione per le prime fragole, a marzo la frutta di stagione è ancora quella invernale e servirà quindi pazientare un po', acquistando le ultime mele e pere, i kiwi e gli agrumi, in particolare i pompelmi e le arance, che vedono arrivare a maturazione tra marzo e aprile le varietà più tardive.Spremute, macedonie e frullati misti ci aiuteranno insomma. Se mantenere la frutta fresca efficacemente rappresenta un'esigenza da sempre, come conservare la frutta in tempi di Coronavirus, quando ci è richiesto di stare il più possibile in casa, si tratta di una necessità ancora maggiore. Dovendo uscire il meno possibile e, per quel poco che lo facciamo, per fare spesa per intere settimane, è evidente che la la frutta che mangeremo non potrà. La raccolta delle mele rappresenta il lavoro più importante tra settembre e ottobre, quando maturano la gran parte delle varietà. Ecco alcuni consigli

Calendario Maturazione degli Agrumi - oilmix

  1. Arrivano a maturazione e sono pronti per il consumo solo limoni, pere, mele e uva. In ottobre arrivano le prime castagne, i primi cachi e la raccolta dei melograni, che proseguirà per tutto il.
  2. L'attività di miglioramento genetico del pero in atto a Forlì, presso il Centro di Ricerca per l'Olivicoltura, la Frutticoltura e l'Agrumicoltura del CREA (Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l'Analisi dell'Economia Agraria), ha circa mezzo secolo di vita
  3. Kaki. Loti di Romagna Rojo Brillante Az.Agricola Quadrifoglio Vivai - P.IVA 0115528039

Varietà di pere: i nomi e tempi di raccolta Fai da Te Mani

  • Malattie dell'albicocco e trattamenti per una migliore produzione . L'agricoltore accorto sa benissimo che i trattamenti dell'albicocco sono fondamentali ai fini di una corretta prevenzione fitosanitaria e servono a proteggere la pianta da potenziali attacchi di patogeni e sbalzi climatici. Infatti le malattie dell'albicocco, se affrontate con metodi inappropriati, possono pregiudicare.
  • Assodato che i nemici giurati della maturazione sono proprio l'umidità, acqua, ghiaccio. E questo Pascucci lo sa bene. «Lo dico da anni, in ogni occasione utile, tutte le volte che mi è capitato di tenere una lezione ma anche nelle conversazioni informali: il ghiaccio sul pesce non serve a niente, lavorare il pesce bagnato è un danno e l'anticamera dello spreco», altra parola chiave nel.
  • La maturazione avviene durante i primi dieci giorni di agosto. Fruttifica soprattutto su brindilli, ma anche branche di 2 o 3 anni possono portare frutti. L'aspetto e la colorazione sono gli aspetti più evidenti, considerando che il frutto è di grossa pezzatura, simile nella forma all'Abate Fétel

Varietà di pere: stagionalità e consigli per il consum

Battistini vivai produce portainnesti micropropagati, piante da frutto innestate, piante ornamentali ed offre servizi per il verde professionale e l'hobbistica La raccolta di queste pere avviene tra metà ottobre e metà novembre, ma il frutto arriva a giusta maturazione tra dicembre e fine aprile dopo essere stato raccolto. È una pera di piccole dimensioni con la buccia sottile e marrone e la polpa giallo-crema poco granulosa. È perfetta per la cottura, sia al forno che bollita ed è utilizzata in Piemonte in diverse ricette tipiche Sano e pulito colorazione e maturazione omogenee Colorazione Buccia: liscia, verde chiara a maturazione gialla, presenza di numerose lenticelle Polpa: bianco giallastra Forma Piriforme Qualità organolettiche Polpa granulosa, succosa e zuccherina Grado rifrattometrico >=10 Periodo di commercializzazione Dal 10 luglio al 31 agosto Conservazion

Calendario di raccolta ciliegia - DALIVA

  1. Utilissima tabella per sapere quale frutta comprare in base alla stagione. Infatti scegliere la frutta di stagione, mai come adesso, è molto importante per avere garanzia di freschezza e un prodotto che conserva le sue proprietà nutrizionali, quindi fa risparmiare e giova alla salute.. Un tempo i nostri nonni avevano a disposizione solo la frutta di stagione, mentre oggi è possibile.
  2. L'Università di Bologna e il CIV (Consorzio Italiano Vivaisti di Ferrara), dal 16 al 18 novembre, presenteranno a FuturPera, la fiera specialistica dedicata alla filiera pericola, quattro nuove.
  3. La maturazione dei limoni adesso, che è autunno, certamente rallenta ma, riprenderà nella nuova stagione primaverile. Basta solo attendere pazientemente e con fiducia. Salute e buon orto. Rispondi. Federica Delugan ha detto: 16 Novembre 2019 alle 13:15. Ciao
  4. Le pere infatti si conservano molto bene in frigorifero e maturano meglio una volta raccolte. Per accelerare il processo di maturazione basta mettere le pere in un sacchetto di carta marrone a temperatura ambiente: in un lasso di tempo dai 2 ai 5 giorni saranno pronte per essere mangiate
  5. Il calendario può essere soggetto a variazioni in funzione delle condizioni meteorologiche stagionali. Legenda. 1 prodotti di origine naturale utilizzabili in agricoltura biologica. 2 Principio attivo: è la sostanza chimica ad azione insetticida o fungicida, indicata in etichetta alla voce composizione. 3 Formulato commerciale: come i farmaci per l'uomo, anche i prodotti fitosanitari.

Cachi o diosperi: come farli maturare meglio • Nove da Firenz

  1. Dall'uva alla zucca, dai fichi alle castagne: inizia con settembre la stagione più poetica dell'anno, l'autunno, un periodo in cui il cielo regala ancora giornate calde di sole alternate ai primi freddi. Con il cambio di stagione, cambiano necessariamente anche i prodotti da portare in tavola: le pesche lasciano il posto alle mele, i mercati si tingono dell'arancio delle zucche, di.
  2. È tempo di insalate, macedonie e grigliate di pesce. A luglio la bella stagione entra nel vivo e anche al mercato l'allegria dei colori della frutta e della verdura, regna sovrana. Questo è il momento giusto per fare una scorta di frutta e verdura e godere appieno dei loro nutrienti. Le verdure vengono consumate prevalentemente crude, mantenendo intatte tutte le loro proprietà.
  3. Saranno presto disponibili quattro nuove varietà di pere nate all'Università di Bologna. «Caratterizzate da precocità, produttività e tolleranza allo Stemphylium, la conservabilità e soprattutto un calendario di maturazione estivo precoce
  4. La torta di pere è un dolce facile e veloce da realizzare, perfetto per concludere un pasto o come merenda light.La ricetta prevede, infatti, un impasto soffice, senza burro.Se amate questo frutto, sperimentate anche l'abbinamento goloso di pere e cioccolato

Spero di fare cosa gradita sottoelencando il Calendario Calendario Stagionalità Frutta, Verdura e Ortaggi, Biologico e Naturale, per Evitare di poterli acquistare Fuori Stagione quindi di Serra e non Naturali, come accade spesso in qualche Catena di Supermercati. Infatti grazie a moderne tecniche di coltivazione ed alla ricerca, Frutta e Verdura Fuori Stagione si trovano praticamente. La gamma di prodotti offerti sul mercato è molto ampia: tra essi, pere e mele rappresentano di certo il fiore all'occhiello dell'azienda, che si impegna con dedizione alla loro lavorazione, seguendone ogni passaggio, dalla raccolta alla conservazione ed infine alla distribuzione. È per questo che Della Vecchia riesce ad assicurare ai propri clienti la disponibilità di pere e di mele 365. Lavare, sbucciare e tagliare le pere a metà levando la parte centrale del torsolo. Disporle in una padella e coprire con il vino rosso. Aggiungere le spezie, coprire, portare a bollore e cuocere a fuoco medio per 15 - 20 minuti (dipende dalla grandezza delle pere e dalla maturazione) controllando la cottura con uno stecchino: le pere sono pronte quando affonda nella polpa senza fatica


Video: Is Fruit Acidic? pH of Orange Mono Meal Diet


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